Me encanta el hummus de garbanzos y sin duda cada vez que escucho la palabra garbanzo no puedo dejar de pensar en mi cabeza «El garbanzo peligroso» y es que así se llamaba una lección de un libro de Español cuando estaba en la primaria, trataba de un garbancito que se cayó de un plato y despertó a todos los animalitos de la casa que asustados pensaban que iba a explotar así que decidieron enterrarlo y para su sorpresa creció una planta grande llena vainas de garbanzos.
Pero ahora no vengo a contarles ese cuento sino más bien a compartir una receta CON garbanzos que por cierto, esta leguminosa es una fuente importante de hierro y proteína vegetal, además provee de magnesio, potasio y vitaminas del grupo B.
Esta es la receta base de la cual puedes partir para preparar otras recetas de hummus, por ejemplo con pimientos rostizados, con betabel, etc.
Espero que te guste tanto como a mi.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos o una lata de garbanzos bien escurridos y enjuagados.
- el jugo de 1 limón
- Pasta de Tahini o ajonjolí tostado ligeramente y molido
- 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Vierte todos los ingredientes en la licuadora
- Muele hasta obtener una mezcla homogénea
- Sirve en un plato y encima coloca un poco de aceite de oliva
- Disfruta con pan, palitos de verduras, tostaditas etc
Déjame tus comentarios, me va a encantar conocerte.
Un saludo.
Glenda.
